Блюда для мультиварки

Творожная запеканка в мультиварке



Ингредиенты
Порций: 8
4 яйца
3/4 стакана сахара
500 г творога
1 стакан кефира
1/2 стакана манки
1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/3 стакана изюма или цукатов (по желанию)


Способ приготовления
Смазать мультиварочную кастрюльку сливочным маслом или маргарином.
Миксером или в кухонном комбайне сначала взбить яйца, пока они не станут пышной массой, 2-3 минуты. Добавить сахар, снова взбить. Дальше добавлять по очереди творог, кефир, манку, ваниль, соль и разрыхлитель. В конце добавить изюм и перемешать. Тесто получится довольно жидкое.
Выложить все в мультиварку. Поставить на режим "Выпечка" на 45 минут. Запеканка будет очень нежной, отделите ее осторожно лопаточкой от стенок. Накройте сверху большой тарелкой и переверните аккуратно на тарелку вверх ногами. Можно так и оставить вверх ногами, а можно взять другую большую тарелку, снова накрыть запеканку сверху и снова перевернуть. Если верх немного бледноват - можно присыпать корицей или сразу смазать вареньем, как торт.

Примечание:
Единственный минус по сравнению с духовкой - верх получается немного бледноватый.

Попробую завтра по этому рецепту испечь.
А то, что верх бледноваты, ничего страшного, можно присыпать пудрой, либо вареньем намазать. Главное, чтоб пропекся хорошо!

Украинский борщ в мультиварке



Ингредиенты
250 г свинины
2-3 ст.л. растительного масла
1 морковка
2 свеклы
1 сладкий перец
1/2 луковицы
1 ч.л. сахара
1 ст.л. уксуса
150 г капусты
3 картофелины
соль, перец
2 ст.л. томатной пасты
2 лавровых листа
несколько горошин черного перца
3 зубчика чеснока
80 г шпика
укроп
сметана

Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками.
Нарезать мелко луковицу. Морковку и свеклу натереть на крупной терке. Перец нарезать полосками. Картошку нарезать брусочками, капусту нашинковать тонко.
Включить мультиварку в режиме "выпечка" добавить масла и обжарить лук около 5-7 минут. Затем добавить морковку, свеклу и сладкий перец, жарить еще около 5 минут. Затем добавить нарезанное кусочками мясо. Жарить переодически помешивая около 15 минут.
Томатную пасту развести половиной стакана воды, влить к мясу с овощами, добавить сахар и уксус. Накрыть крышкой и поставить в режим "тушение" на 10-15 минут.
Отключить режим, открыть крышку и добавить нашинкованную мелко капусту и картошку.
Влить воды до верхней отметки, хорошо перемешать. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышку и поставить в режим тушение на 45 минут.
Когда суп готов, отключить режим, открыть крышку, добавить мелко нарезанный укроп, чеснок и мелко нарезанное сало. Дать настояться около 10 минут в режиме "подогрев".
Теперь можно разлить по тарелкам и заправить сметаной.

Чанахи в мультиварке



Ингредиенты
500 гр баранины или говядины
3 помидора
1 луковица
400 г картофеля (3-4 штуки)
1 небольшой баклажан
1 сладкий болгарский перец
4 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
стакан нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза)

Способ приготовления
Порезать мясо кубиками, положить на дно кастрюльки.
Обдать кипятком помидоры, снять кожицу. 1 помидор порезать и положить к мясу, другие два порезать и отложить, посолить-поперчить мясо (я люблю приправу пряная соль). Закрыть крышку и поставить на Тушение на 1 час.
Пока мясо тушится, режем остальные овощи. Картошку почистить, нарезать крупно. Баклажан почистить, нарезать кубиками. Лук - крупно режем, перец тоже.
После того, как мясо потушится около часа, добавить к нему овощи слоями: сначала картошку, потом лук, перец, баклажан. Солить-перчить по вкусу. У меня получается целая кастрюлька (на 2.5л), до самого верха. Включаем Тушение на час опять.
За 10 минут до конца добавляем 2 нарезанных помидора, мелко нарезанный чеснок.
Когда готово, перемешиваем все в кастрюльке и посыпаем обильно разной зеленью.

Совет:
Попробуйте тушить мясо с аджикой вместо помидора, особенно если любите поострей.

Плов с курицей в мультиварке



Ингредиенты
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
500 г куриного филе
1,5 стакана риса
3 стакана воды
1 ст.л. приправы "Для плова"

Способ приготовления
Морковь очистить, нарезать кружками. Лук очистить и крупно порезать. Чеснок очистить и порезать полосками. Куриное филе нарезать кусками.
Режим "Выпечка" - 25 минут. В кастрюлю налить немного растительного масла. Положить лук, морковь, чеснок. Жарить 10 минут. Затем добавить курицу, перемешать и жарить еще 15 минут. Выключить.
Положить рис, налить воды, добавить приправы, все перемешать. Закрыть крышку. Включить режим "Плов".

lesovik, нет слов!

Плов из мультиварки мне не очень нравится.

Не скажите, не скажите, Мисс. Весьма приличен плов из мультиварки. Не будем, конечно, сравнивать с пловом в казане, да на открытом огне. Но если просто с пловом, приготовленным дома на плите (даже и в казане его всегда делала) - не уступает.
А уж если учесть, что ничего не пригорит, время дозировано, то для РАБОТАЮЩИХ женщин - просто спасение. И семья сыта, и время сэкономили.

Мне нравится плов из мультиварки. Гораздо лучше получается, чем на плите. А с учетом удобства, так и вообще прекрасно. А в казане вкусный плов получается в Узбекистане. Там и рис особый, и морковь желтая, и специи, масло, овощи - все другое.

Странно. Возможно, марки мультиварок разные. И способы приготовления разные.
И результат другой.
Но нам тоже всем очень нравится плов из мультиварки. Быстро, удобно, вкусно.

Все зависит от мастерства повара)) и от степени голодности едоков.

Сегодня моя мультя готовит гороховый суп.
Сначала в режиме "жарить" подрумянила в/к грудинку, мелко-мелко нарезанную. Кинула туда лучок с морковкой. Через 15 минут добавила замоченный на ночь горох. Разбавила всё это хозяйство водой из чайника. Потом, картошечку, соль, карри и всё... режим "тушение" на два часа.
При подаче в тарелку добавлю укроп и греночки.

О, счастливица! Завидую белой завистью. Меня бы от жареной грудинки поджелудочная замучила.

Вчера внуку сделала по быстренькому в мультеварке пирог Зебра

Мультя классная помощница хозяйке.Я перепробовала готовить в ней почти все, что готовлю на плите и очень довольна, главное экономия времени.Борщ люблю готовить на плите,у меня свой годами выработанный рецепт, но когда времени мало варю в мульте.Правда в выпечке верх бледный, но и это поправимо.Спасибо томву человеку, который ее изобрел.

Очень красивый пирог.

Чтобы у выпечки верх был темненький дно мультиварки смазанное маслом слегка присыпте сахарным песочком, а потом закладывайте тесто.

Класс, спасибо за тему! Очень актуально. На днях сделала в мульте шурпу. Получилось здорово! Советую. И очень простой рецепт.

Я в мультиварке варю только каши. Для борща нужна кастрюля побольше)

борщ в мультиварке как-то странно)