Наши любимые блины

Рецептов блинов очень много, но мы любим только некоторые из них. Осмелюсь поделиться своими рецептами.
Рецепт 1.
Блины с припеками (лук, мясо, рыба, капуста, грибы, горошек, цветная капуста и пр.):
Молоко - 400г, яйца - 2 шт., соль - 0,5 ч.л., масло топленое - прим. 40г, сахар - 1ч. л., дрожжи - 2 ч.л., мука - прим. 400г.
Припеки я не выкладываю на сковороду, а кладу прямо в тесто. Готовые блины обильно смазываю сливочным маслом.
Рецепт 2.
Блины-скородумки. Молоко - 0,5 л, раст масло - прим 30г, сахар - 1 ст. л., соль - 0, 5 ч.л., яйца - 4 шт., мука - прим 350г. Это тесто надо бы перемешать миксером или блендером. Иногда вместо молока беру сыворотку. Готовые блины смазываю маслом.
Рецепт 3. Блины ржаные. Молоко - 0,5л., масло топленое - прим. 40г., яйца - 3 шт., сахар - 1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., мука ржаная- прим 250г., мука пшеничная - прим 200г, дрожжи - 2 ч.л.
Тесту надо 2 раза подняться. Готовые блины смазываю маслом.
Рецепт 4.Блины овсяные.
Готовятся так же, как и блины-скородумки, но мука берется в соотношении 1часть - овсяная и 1 часть пшеничная.
Рецепт 5. Блинчики.
Молоко - 3 стакана, яйца - 2 шт., сахар - 1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., масло растительное - 2 ст.л., мука 2 стакана. Молоко можно заменить на воду или сыворотку.
Эти блинчики не смазываю ничем, а готовые складываю вчетверо и обжариваю до зарумянивания.
Вот и все наши блины.