Абсент и не только...

Мой бар пополнился еще одним замечательным экземпляром, который привез сын. Сын не пьёт вообще, а я только за компанию... Значит - в коллекцию!
Вот подумала, а что если... Нет, голова должна быть ясной, а мысли - трезвыми. Поэтому - только теория! Цвет вина не исчерпывается парой "белое - красное" и может многое рассказать о напитке в бокале. Белое вино делают из белых сортов винограда. Красное - из красных сортов. Но, оказывается, белое вино можно сделать и из очень темного винограда, потому что мякоть этих ягод практически всегда бесцветна. А все красящие вещества содержатся обычно в кожице и косточках, которые остаются после прессования собранного винограда. И если сок темного сорта немедленно слить с этих отходов, то он станет практически бесцветным, и вино из него будет таким же. Но бывает еще и розовое вино. Версия о том, что оно получается в результате смешивания белого с красным, подтверждается историками. Так поступали в свое время древние греки и римляне. В наше время розовое вино производят из темных сортов винограда, а интенсивность его цвета зависит от времени выдержки только что отжатого сока на мезге (остатки винограда, овощей, фруктов после отжима сока). Как правило, молодые вина поярче, их цвет сравнивают с красной вишней. Более старые вина примечательны цветом темной вишни, спелой и сладкой.
А теперь о том, что дало название этому посту. "Абсент" - полынная настойка со специфическим горьким вкусом и роскошным опалово-изумрудным цветом. Когда-то считался панацеей от всех болезней. Именно поэтому его стали называть "зеленая фея", а может и по другой причине... Дело в том, что в прежней (не в наше время) настойке содержался полынный наркотик, и очень опасный. Во Франции абсент был запрещен. Считается, что многие французские художники загубили свою жизнь именно из-за него. Тут самое время поставить песню Елены Ваенги "Абсент"... Я так не думаю. При чем тут абсент, если художники принципиально занимались саморазрушением?
С этой изумрудной настойкой делают различные коктейли. У нас его пьют с сахарным сиропом, разбавляя по вкусу. Крепкий абсент даже может вызвать тошноту. Ну, и зачем мне эта экзотика из чужого рая? Пойду лучше кефир выпью - там тоже градусы есть...