Это сладкое слово ...

..."трюфель"- лакомство для знатоков, изысканный подарок, безотказный способ стать немного счастливее. Знаменитый десерт получил свое имя благодаря внешнему сходству с элитным деликатесом - одноименным грибом. Так что вокруг шоколадного трюфеля с самого начала сложился образ утонченности и аристократичности.
Кстати, по одной из версий, эти конфеты появились совершенно случайно из-за оплошности ученика кулинарной лавки. Он собирался сделать заварной крем, но по ошибке добавил горячие сливки не к взбитым яйцам, а вылил в миску с кусочками шоколада. А потом просто не побоялся импровизировать и создал трюфель.
Мировую известность конфеты получили благодаря лондонскому магазину сладостей "Престат". На Туманном Альбионе и тогда и сейчас отдают предпочтение строгому оригинальному рецепту знаменитого кулинара Петручелли, который он создал в 1895 году. Поэтому если вы захотите оценить, что такое эталон трюфельного жанра, стоит попробовать классические шоколадные трюфели фабрики "Победа". Если захочется классики с особыми нотками, подойдут трюфели с ароматными кусочками абрикоса и трюфели-капучино с кусочками печенья. Ну, а если в жизни срочно нужен маленький праздник - его обеспечат классические трюфели с "Айриш крим". Образцовый трюфель не плавится в руках и при этом тает во рту.
И психологи, и диетологи, и простые любители трюфелей заметили, что это французское лакомство обладает способностью мгновенно создать атмосферу праздника. Так что настоящий трюфель - это всегда немного чудо.

По материалам Е.Поповой

Я не сладкоежка. Люблю с чашечкой кофе съесть маленький кусочек черного горького шоколада. Торты не ем вообще - стошнит, прошу прощения. Но подаренный, к случаю, трюфель ем и понимаю, что этот десерт дарит положительные эмоции и удовольствие.